Заморозка лука и прочей зелени в пакете или в формочках

Зелень можно замораживать в любом плотном пакете или контейнере. Либо использовать силиконовые формочки для кексов или для льда.
Некоторые заливают формочки растительным или растопленным сливочным маслом, а можно и простой водой. После того, как зелень замерзнет, извлекаю ледышки из формы, помещаю в пакет и храню в морозилке.
Пользоваться такими порционными формами очень удобно. Например, для супов или подлив.

Хозяйке на заметку!

Селедка под шубой выйдет сочнее, если все овощи запекать, а не варить. И потом натереть на терке и отдельно смешать с майонезом, а не прослаивать майонезной сеточкой, укладывая слоями. И такой вариант салата можно есть практически сразу, потому как ему вообще не нужно время для пропитки.

Тыквенная икра с овощами - очень интересный рецепт

Как готовить:
1. Все овощи подготовить, почистить и мелко порезать
2. Спассеровать репчатый лук в кипящем масле в течение 10 минут.
3. Добавить к луку тыкву и помидоры, фасоль и яблоки. Довести до кипения.
4. Затем заложить туда и все остальные овощи. Варить 1 час на среднем огне.
5. Всыпать соль и сахар, а также пряности. Перемешать, томить еще 10 мин.

Кета или горбуша под сёмгу

Как готовить:
Соль и сахар смешать.
Обвалять филе с кожей в этой смеси.
Убрать в холодильник на 3 часа.⁣
Убрать соль и сахар ножом, что легко отходит.⁣
Поместить в удобную посуду и влить растительное масло, прикрыть тарелочкой и убрать в холодильник на 12-24 часа.
Через 12 часов рыба будет слабой соли, через 24 часа более солёная.

Чебуреки хрустящие с сыром (на кипятке) - идеальные!

В миску все ингредиенты строго по порядку и замесить тесто:Сыр тертый для начинки + зелень или обжаренный репчатый лук с отварным яйцом.

Делимся рецептом маринада для мелких огурцов по-берлински на 1 л воды - вкус почти как магазинные

Заливать два раза: первый раз просто кипятком. Второй маринадом. Закатать.

Хозяйке на заметку про удачные блинчики!

1. Для тонких блинчиков не нужна сода.
2. Блинчики можно печь и без молочных продуктов и яиц. Все дело в правильных пропорциях муки и жидкости.
3. Заведите блинную сковороду и ничего кроме блинов и оладий на ней не пеките и жарьте.
4. Тонкие блинчики совершенно необязательно печь с двух сторон.
5. Если в блинчики планируется заворачиваться начинка, то стряхиваем готовые блины со сковороды на чистое сухое полотенце на столе. Так они равномерно остынут и не порвутся при сворачивании.
6. На 0,5 л жидкости нужно начинать добавлять муку ложками, обычно уходит чуть больше половины стакана. Но все зависит от муки, поэтому не может быть точных рецептов и всег

А вы знаете, как получается розовое шампанское?

Для розового игристого вина используется не розовый виноград, как многие думают, а красный. Просто там особенная технология извлечения сока. Называется она – метод saignee (фр. «кровотечение»).Весь процесс может длится часами и этого вполне достаточно, чтобы сусло приобрело розоватый цвет, но вино не получилось красным.

«Крымские» чебуреки из слоеного теста — правильный рецепт

Это самые вкусные чебуреки, которые мне когда либо приходилось есть. Весь секрет в тесте — оно получается особенным!
Попробуйте приготовить — очень вкусно!
На 12 чебуреков:Фарш — обычный. Весь секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу (я беру фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Или курицу, либо индейку. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.
Рецепт приготовления:
1. Муку засыпаем в миску (можно просеять).
2. Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до