Домашний кетчуп со сливами и помидорами

Ингредиенты:Все пропустить через мясорубку. Можно пюрировать дополнительно блендером.
Довести до кипения, варить 20 минут при слабом кипении.
Добавить:Все перемешать и тушить еще 10 минут. Можно дольше, если кетчуп жидковат, то уваривается соус до нужной густоты, иногда часами на медленном огне при регулярном помешивании.
Готовый соус разложить по горячим баночкам и закатать крышками. Перевернуть, дать остыть, чтобы кр

Вкуснейшая маринованная капуста за 3 дня

Ингредиенты:Как готовить:
1. Капусту зачистить от верхних листьев и обязательно нарезать большими квадратами так, чтобы получились "столбики" из плотных рядков капустных листьев. Поэтому выбирайте зимнюю капусту, а не молодую.
2. Вымыть и почистить морковь, затем ее натереть на крупной терке. Лучше конечно, что для моркови по-корейски.
3. Острый перец разрезать пополам. Если любите поострее, то семена можно оставить.
4. В чистые простерилизованные банки уложить слоями столбики капусты, пересыпая ее морков

Куриные оладушки

Ингредиенты:Приготовление:
Нарезать филе мелкими кубиками. Должно быть 5х5 мм или меньше, затем шинкуем мелко лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку.
Выкладываем по одной столовой ложке в хорошо разогретую сковороду, формируем оладушек и обжариваем с двух сторон!
Все!
Приятного аппетита!

Классический заварной крем для эклеров и торта "Наполеон"

Ингредиенты: Как готовить:
1. Яичные желтки растереть с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
2. Молоко довести о кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную смесь поставить на паровую баню и варить до загустения.
3. Снять остудить до комнатной температуры, влить коньяк и вбить мягкое сливочное масло.
Готово!

Подготовка гуся к запеканию

В некоторых деревнях до сих пор делают вот так: кипятят в большой кастрюле воду и в кипяток опускают на 1-2 минуты гуся сначала со стороны шеи до половины, а затем со стороны хвоста, также на минуту-другу.
Затем тщательно нужно обсушить птицу чистым полотенцем как изнутри, так и снаружи.
Дальше берется крупная соль — из расчета 1 чайная ложка на килограмм веса птицы и немного черного молотого перца. Полученной смесью надо натереть гуся снаружи и внутри. И нет, это не все!
Гусика нужно выложить в таз или ведро и вынести на холод на 1-3 дня (а если есть возможность подвесить, то лучше подвесьте).
Для чего это нужно? Чтобы высохла кожа — и при запекании стала золо

Ёжики в томате в духовке

Мясной фарш смешать с рисом (лучше полуготовым), луком и приправами. Сформировать шарики выложить в форму, влить на половину формы томатный соус.
Готовить в духовке при 200 градусах около 35 минут.

Пирог осетинский с мясом - самый лучший рецепт

Проверено! Пироги выходят очень вкусные, так как начинка сочная, а тесто мягкое. Попробуйте сами.
Ингредиенты для теста:Для начинки:Как готовить:
1. Смешать теплую воду для теста с сахаром и дрожжами. Влить теплый кефир, растительное масло, добавить щепотку

Настойка из рябины

А вы знали, что плоды рябина называются яблочко? А еще яблоками называют плоды кизила, боярышника, мушмулы и айвы. Странные они, ботаники, называть яблоками совершенно не похожие на яблоки ягоды или плоды.
Из рябины настойку делают, кстати, довольно интересную:В банку засыпать ягоды и сахар, немного встряхнуть и залить алкоголем так, чтобы ягоды были полностью покрыты жидкостью.
Снова встряхнуть банку и убирать в темное место на 3-4 недели настаиваться.
А на коньяке вообще шедевр выходит