Кофе по-турецки на молоке с пенкой

Иногда такой кофе у нас заваривают под настроение. И это был любимый вариант нашего турецкого дедушки.

Ингредиенты:Как делать:
1. Отмерить молоко в кофейник, добавить кофе и сахар. Быстро перемешать. На деревенском натуральном молоке очень хорошо пенится, если любите пенку.

2. Ставим кофейник на средний огонь и доводим молоко до кипения. 
Время от времени нужно перемешивать снизу вверх, чтобы не загасить появляющуюся пенку и убрать молочную пленку.

3. Нам нужна пеночка, а не пленочка. Пузырьковую пенку разложить ложечкой по чашкам.

4. Прокипятить молоко с кофе 10 секунд. Выключить огонь. Досчитать до 30, чтобы дать время осесть кофейной гуще.

5. Только после этого налить кофе в чашки. Приятного!