Анна Владимировна

Не закуска, а золото: очень вкусные вяленые помидоры Всем привет! Уверена, что у каждой из вас есть заготовки, которые семья уплетает с огромным удовольствием и вы их делаете из года в год. Вяленые помидоры стали одной из таких заготовок, которую я делаю постоянно. Уж очень вкусными они получаются. А какие с ними бутерброды! Как говорится, ну просто ум отъешь! Что нужно: - помидоры (у меня было 880 г помидорок-черри) - соль, специи, базилик - чеснок (3 зубчика) - растительное масло Что делаем: 1. Помидоры моем и нарезаем пополам. Я взяла небольшие помидорки-черри, которыми меня угостили. Часто для вяления берут помидоры сливки. Обычно они мясистые и не очень водянистые. Кто-то дополнительно вынимает сердцевинку с семечками, кто-то – нет. Это делают для того, чтобы быстрее испарилась лишняя влага и помидоры быстрее завялились Я не убирала. 2. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выкладываем наши помидорки срезом вверх. 3. Слегка солим и посыпаем специями. Я использовала прованские травы. В их состав входят базилик, майоран, розмарин, чабер садовый, орегано, тимьян, мята, шалфей. Так как базилик очень хорошо сочетается с помидорами, я дополнительно присыпаю помидоры базиликом. Вы можете использовать любые специи на ваш вкус. 3. Отправляем помидоры вялиться. Я для этого использую духовку, так как дегидратора у меня нет. Время вяления зависит от сорта и размера помидоров, а так же от духовки. У меня ушло около 6 часов при температуре 90°. Оно может быть больше или меньше. Важно, чтобы помидоры хорошо завялились и внутри не осталось жидкости. Иначе они могут закиснуть. В интернете видела способ с использованием микроволновки тогда, якобы, на вяление уходит около 15 минут. Но я так не пробовала, сказать не могу как получится. Напишите в комментариях, пробовали ли вы вялить помидоры в микроволновке, как получается? 4. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Так как у меня помидоров будет немного, то чеснока понадобится всего 2-3 зубчика. 5. Выкладываем помидоры с чесноком в стерилизованные баночки. 6. Нагреваем растительное масло, кладем в него еще ложечку-другую прованских трав и заливаем помидоры. Я использую горячее масло, так как считаю, что оно лучше раскрывает вкус специй. 7. Плотно закручиваем крышками и убираем «под шубу» до остывания. Через 2-3 дня можно пробовать. Самый простой и мой любимый способ поедания вяленых томатов – это положить несколько кусочков на поджаренный батон, намазанный сливочным сыром. А если добавить авокадо и кусочек красной рыбы, то получается поистине царский бутерброд. Так же с вялеными помидорами получаются замечательные омлет и пицца. А когда помидоры съедены и в баночке остается ароматное масло, то выбрасывать его настоящее преступление)) Оно прекрасно подходит для заправки салатов. Достаточно пары ложек и даже самый простой салат из огурцов и помидоров заиграет новыми красками. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит» #сезонзаготовок

Это очень вкусно 😋 Легендарные мясные рулетики «Пальчики». Нежные, сочные и с безумной хрустящей корочкой! 🤤 Ингредиенты: 🥩 Мясо (свинина или говядина, вырезка) — 500 г 🧀 Плавленый сырок ( Можно Твердый ) — 1 шт. (90 г) 🥕 Морковь (свежая) — 1 шт. (небольшая) 🧄 Чеснок — 2-3 зубчика 🤍 Майонез — 2 ст. л. 🥚 Яйца — 2 шт. (для панировки) 🌾 Мука — 3-4 ст. л. 🥖 Панировочные сухари — 4-5 ст. л. 🧂 Соль, черный перец — по вкусу Пошаговое приготовление: 🥩 Подготовка мяса: Нарежьте мясо на тонкие пласты. Тщательно и аккуратно отбейте молотком с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу. 🧄 Начинка: На мелкой терке натрите свежую морковь и плавленый сырок (чтобы сыр терся легче, подержите его 10 минут в морозилке). Добавьте измельченный чеснок и майонез. Хорошо перемешайте. 🌀 Формовка: На край каждого отбитого кусочка мяса выложите 1 чайную ложку начинки. Аккуратно сверните мясо в плотный рулетик (края можно слегка подогнуть внутрь). 🥚 Тройная панировка: Обваляйте каждый рулетик сначала в муке, затем окуните во взбитые яйца, а в конце щедро обваляйте в панировочных сухарях. 🍳 Жарка: Выкладывайте рулетики на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз. Обжаривайте на среднем огне со всех сторон до аппетитной золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Этот ВКУС! 🤤 Рулетики ПАЛЬЧИКИ из 80-х #сделановссср #вкусноготовим

Картофельный пирог с грибами Что надо: Форма круглая 1 шт Картофель 4 шт Грибы 200 гр Грудка куриная 2 шт Яйцо 3 шт Сметана 200 мл Сыр 100 гр Соль, перец, масло, оливковое, паприка. Картофель размять, соль, специями, масло и в духовку на минут 15, далее обжарить грудку и грибы (соль, перец тоже), выкложить на основу и залить заливкой (сметана + яйца), посыпать сыром и в духовку на 180 градусов 30 мин. #собираюгрибы