Заварной крем по бабушкиному рецепту

Самый вкусный и удивительно простой.

Ингредиенты:

* 5 яиц * 1 стакан молока * 0,5 стакана сахара * ванилин на кончике ножа * 2 ст. л. муки * 200 гр. хорошего сливочного масла

Как готовить:

1. Муку смешать с сахаром до однородности. 2. Яйца и вбить яйца миксером и добавить ванилин. 3. В мучную смесь влить частями холодное молоко и яйца. Размешать до однородности венчиком. 4. Поставить сотейник или миску на водяную баню и довести до кипения.

5. Варить крем 3-5 минут перемешивая венчиком массу. 6. Как только он начнет сильно густеть сразу снять сотейник с огня и остудить. Можно поставить посуду в большую миску с холодной водой. Важно! При остывании крем будет покрываться пенкой, поэтому его нужно постоянно помешивать. 7. В едва теплый крем выложить мягкое (не из холодильника!) сливочное масло, нарезанное кубиками. 8. Взбить массу миксером на средней скорости. Готовый крем использовать для приготовления божественных десертов, добавив в него любые ягоды или половину плитки растопленного горького шоколада. Также этим кремом хорошо промазывать торты. Кстати, этот крем замечательно сочетается даже с обычным белым хлебом.Поэтому рекомендую подавать его на завтрак к чаю или кофе!

Кулинарные советы: * в крем можно добавить 2-3 ч. л. коньяка. также хорошо в креме сочетаются какао или тертый шоколад * дробленые орехи (грецкие), придадут заварному крему особенный вкус и аромат. крем можно сделать лимонным или апельсиновым, если натереть это фрукт на терке и добавить в процессе варки * кофейный вкус и аромат крему придаст свежезаваренный кофе, которым нужно заменить половину молока * кокосовая стружка и половина плитки белого шоколада превратят обычный заварной крем в оригинальный крем-десерт "рафаэлло"

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!