Для компота нам понадобится 4 стакана ягод малины и 200 г сахарного песка, 4 стакана воды. Это сиропный способ. Рецепт варенья здесь как раз с добавлением воды. На 1 кг ягод малины нам потребуется 1,5 кг сахарного песка, 2,5 стакана воды.
Вода нужна для приготовления сахарного сиропа, которым следует залить ягоды, довести их до кипения и кипятить на слабом огне 5 минут, а затем сварить варенье до готовности.

Считается, что варенье пятиминутка куда полезнее и вкуснее, чем это жидкое варенье с добавлением воды. Но и в советское время могли готовить варенье без воды, дав постоять ягодам, чтобы они пустили сок. Может как-то варенье дегустировали технологи и сравнивали. Решили, что с добавлением воды более правильно варить. Все-таки в советское время были ГОСТы и все готовили на совесть.