Рецепт известен еще с советского времени и нашел применение при приготовлении пирожных, тортов, всевозможных десертов. Заварной крем готовят. как со сливочным маслом, так и без него. Если по каким-либо причинам вы не едите сливочное масло, то можете его не добавлять, крем все равно получается вкусный и его можно использовать.

Смешиваем в кастрюле 0,5 л молока, 1 куриное яйцо, 100 г сахарного песка, 2 ст.л. пшеничной муки, 1 пакетик ванилина. Все хорошо перемешиваем до однородной массы и ставим на огонь.

Варим крем на среднем огне до закипания. Как только появятся первые пузырьки снимаем кастрюлю с огня.
Охлаждаем крем. Вот теперь можете использовать его или готовим дальше.

100 г сливочного масла смешиваем с кремом и взбиваем все венчиком. Вот теперь крем готов до конца.