🥐 ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ ВСЕГО ИЗ ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ 🍁

Если вы ищете быстрый и простой рецепт домашней выпечки, эти рогалики станут настоящей находкой 😍. Минимум продуктов, никакой возни, а результат — хрустящие, рассыпчатые и невероятно нежные рогалики, которые тают во рту. Они подойдут и для семейного чаепития, и для угощения гостей.
🌸🌸🌸🌸🌸
🧈 Сливочное масло — 125 г (обязательно холодное)
🍶 Сметана — 100 г
🌾 Пшеничная мука — 240 г
🧂 Щепотка соли (по желанию)
👉 Дополнительно: сахарная пудра для обсыпки, любая начинка (по вкусу).
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Тесто. Холодное масло натрите на крупной тёрке, добавьте сметану и муку. Быстро замесите тесто: сначала ложкой, затем руками. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формирование. Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий круг (≈1 мм). Разрежьте на 12 треугольников.
Начинка. Можно готовить без неё — тогда готовые рогалики просто обваляйте в сахарной пудре. Но идеально подойдут: варенье, джем, повидло, шоколад, мак, орехи, сыр или ветчина (для несладкого варианта).
Скрутка. Заверните каждый треугольник плотным рулетиком, начиная с широкой стороны. Выложите на противень и поставьте в холодильник на 15 минут — так выпечка будет более рассыпчатой.
Выпечка. Разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте рогалики 20 минут до золотистого цвета.
Подача. Остудите и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой.
💡 Полезные советы
Чтобы рогалики были особенно слоёными и хрустящими, муку можно слегка просеять дважды.
Если используете сладкую начинку, не кладите её слишком много, иначе при выпечке она может вытечь.
Несладкий вариант отлично подходит к завтраку: добавьте сыр, зелень или ветчину.
В готовое тесто можно вмешать щепотку ванилина или корицы для аромата.
Приятного аппетита ❤️