🍴ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ

👉🏻Ингредиенты:
Сливки 20%-ные 200 г
Мягкий творог 500 г
Сахар 100 г
Печенье «Юбилейное» 100 г
Сливочное масло 60 г
Желатин 20 г
👉🏻Рецепт приготовления:
1. Две столовые ложки желатина насыпать в 100 г сливок (половина сливок) и оставить набухать минут 30.
2. Печенье растолочь и перемешать с размягченным маслом. Силиконовые формочки смазать сливочным маслом, чтобы потом легче было доставать пирожное. На дне каждой формочки сформировать слой «теста» из печенья с маслом.
3. Творог хорошо перебить блендером, чтобы он стал кремообразной текстуры. Необходимо следить, чтобы весь творог подвергся этой обработке, иначе кусочки не перебитого творога будут давать кислый вкус пирожному.
4. В творог вылить оставшиеся 100 г сливок и еще раз хорошенько взбить массу блендером.
5. Всыпать в творожную массу сахар, перемешать и дать постоять, чтобы сахар растаял. После этого еще раз хорошо перемешиваем блендером массу, следя за тем, чтобы она вся прошла эту обработку.
6. Чашку со сливками и желатином поместить в миску большего размера с горячей водой. Помешивать до полного растворения желатина.
7. Влить растворенный желатин в творожную массу, хорошо перемешать и поставить на 15 минут в холодильник, чтобы масса слегка схватилась.
8. Затем перемешать творожную массу венчиком, чтобы она стала воздушнее.
9. Аккуратно ложечкой выкладываем массу в формочки поверх печенья. Ставим на 2 часа в холодильник, чтобы пирожные затвердели. После этого можно украсить их кондитерскими посыпками, какао, ягодами (залить сверху тонким слоем желе) или просто слоем желе (желатин + варенье).
😉Приятного аппетита!
Посуда ENDEVER https://kromax.ru/catalog/crockery/ Столовые приборы ENDEVER https://www.kromax.ru/catalog/cutlery/ Ножи ENDEVER https://www.kromax.ru/catalog/knives/ #суфле #творог #десерт #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER