ЗАПЕКАНКА РЫБНАЯ

Наталья Шиляева
Вкусная , сытная и очень сочная запеканка.Вкусно как в горячем , так и в холодном виде , по-этому я беру такую запеканку ,как "ссобойку" на работу .Отлично сочетается с любыми свежими овощами ,а иногда я подаю её с рисом )
На фото запеканка из филе минтая , но подойдёт и другая рыба .Очень вкусно получается,например, из филе трески ,сайды или пикши .
Филе минтая - 500 -600 гр
Батон- 4 кусочка
Сливки 10% - 300 г
Лук – 1 шт ( очень крупная)
Сыр – 80 гр
Яйцо – 2 шт.
Соль, черный молотый перец по вкусу
Масло сливочное-ложка
Филе минтая нарезать некрупно ,посолить,поперчить и перемешать .
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.Зажаривать не нужно,просто потомить под крышкой до прозрачности .
С кусочков батона обрезать корочки ,батон раскрошить в глубокую тарелку и залить сливками ,оставить примерно на 5-7 минут .
как размокнет , перемешать венчиком , получится подобие кашицы )
Добавить яйца ,натёртый сыр , чуть-чуть соли , перец и снова перемешать венчиком .
В смазанную маслом форму выложить слоем лук ,на лук распределить ровным слоем рыбу и сверху залить подготовленной смесью..
Поставить запекать в заранее разогретую до 180 гр духовку .
Запекаем до красивого цвета !