ПШЁННИК НА МОЛОКЕ

Наталья Шиляева
Напомню-ка я вам ,дорогущие подписчики , о вкусном блюде русской кухни !
Пшённик,это такое блюдо,которое готовится практически без вашего участия ).Всё засыпали ,молоком залили- и в духовку ,можно заниматься своими делами...Главное,не засидеться в интернете , чтобы он не сгорел (было такое на опыте моём 🤣).....
Готовность пшённика определяется поджаристой сверху корочкой и от стенок посуды он должен немного отходить.Пока стоит в духовке, дома такой обалденный, просто умопомрачительно вкусный запах из детства ).
Раньше бабушка в печке готовила и мы с братом знали по запаху ,когда просыпались утром, что на завтрак будет ПШЁННИК ))))
Главное, чтобы пропорции пшена к молоку были строго соблюдены ,иначе пшенник будет суховат...
Пшено- 100 гр
Молоко 500 мл
Масло сливочное- примерно 50 гр..
Сахар- 2 ст. ложки
Соль- чайная ложка без горки
Ванилин
Изюм , курага- по желанию
Пшено хорошо промыть ,залить кипятком минуты на две-три для удаления горечи ,воду слить и всыпать пшено в глубокую форму для запекания .Туда же положить соль, сахар, ванилин, сливочное масло. (если любите. то промытые горячей водой изюм или курагу ).Влить молоко и поставить запекать при 180 гр примерно на 70 минут ,может, чуть больше или чуть меньше -до того, пока молоко сверху зарумянится ..
Молоко кипеть не будет, поэтому из формы не "убежит ", потому что ингредиенты будут прогреваться постепенно...
Главное- не пересушить !