🥞 Блинчики с мятой и лаймом “Мохито” 🌿

☝🏻Блинчики со вкусом всемирно известного коктейля!
Нам нужно:
🍃 Мука пшеничная - 125 гр.
🍃 Яйцо - 1 шт.
🍃 Молоко - 320 мл.
🍃 Мята - пара веточек
🍃 Лайм - 1 шт.
🍃 Сахар - 35 гр.
🍃 Растительное масло
🍃 Соль - 1/4 ч.л.
Готовим:
Приготовим мятное молоко.
Для этого сотейник с молоком положить 30 грамм мяты с веточками. Вскипятить, остудить и отжать мяту.
С лайма снять цедру и выжать сок. Листики мяты мелко нарезать. Добавить мяту и цедру лайма в молоко. Затем яйцо, сахар и соль. Перемешать, чтобы яйцо разошлось. Просеять порциями муку, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Влить в тесто растительное масло и сок лайма. Еще раз перемешать. Дать тесту постоять минут 10-15, чтобы клейковина в муке разошлась. Тем временем разогреть сковороду.
Выпекать блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде до готовности.
Не забывайте перед выпеканием нового блинчика перемешивать тесто, это не даст осесть клейковине, мяте и цедре лайма на дно.
Готовые блинчики подавать с медом.
Приятного аппетита!❤