Ингредиенты. 500 гр. говяжьей печени 100 мл. белого сухого вина 2 ст.л. оливкового масла 1 луковица 2 зубца чеснока 30 гр. зелени: петрушка, зел.лук 1 ч.л. тмина 0,5 ч.л. молотой корицы и 1 палочка корицы 0,5 ч.л. молотой паприки чили молотый на кончике ножа несколько горошин душистого перца для бульона и соль Пошаговый рецепт приготовления. Вскипятить воду. С помощью острого ножа с печени удалить пленочки. Кипящую воду посолить, добавить палочку корицы, несколько горошин перца, очищенную печень, влить вино и варить на среднем огне 7 минут. На оливковом масле пассеровать мелко нарубленные лук и чеснок, влить немного бульона и тушить 1 минуту. Добавить приправы и соль по вкусу, нарубленную зелень, перемешать и отставить. С помощью ножа и вилки порезать дольками печень, положить в сковородку с пассеровкой, залить 1 ст.процеженного бульона от печени и тушить 5 мин на слабом огне. Сервировать свежими овощами и зеленью. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита! #Чтоприготовить подписывайтесь