Ингредиенты. 1 кг. куриных голеней. 1 большой мясистый помидор (250-300 гр. ). 1 средний кочанчик цветной капусты. (500-600 гр. ). 2-3 средние картофелины. 3 зубчика чеснока. 2 см. свежего корня имбиря. 1 лавровый листик. 1 десертная ложка молотой куркумы. 1 ч.л. молотого кориандра. 2,5 ч.л. зиры. по 1 ч.л. (без горки): аниса, зёрен горчицы, шамбалы(пажитника). соль . Пошаговый рецепт приготовления. Помидор обесшкурить и нарезать кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия., очищенный картофель нарезать крупными кубиками. Имбирь и чеснок натереть на мелкой тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло без запаха, положить куриные голени и обжарить их на сильном огне до лёгкой золотистости. Обжаренные куски переложить в утятницу (у меня кастрюля с толстым дном, но лучше использовать утятницу, если таковая имеется в наличии). Сковороду, где обжаривалась курица, снять с огня и положить в неё лавровый лист, зиру, семена горчицы, анис и шамбалу, специи перемешать и оставить на 15 сек. Затем добавить остальные специи, помидор, чеснок и имбирь, вернуть сковороду на огонь и помешивая, протушить ещё секунд 30. Выложить ароматное содержимое сковороды в утятницу или кастрюлю к курице, влить 2 стакана кипящей воды, добавить туда же картофель и цветную капусту. Довести до кипения и посолить. Готовить на небольшом огне под крышкой, 30-40 мин., периодически помешивая. Подавать сразу, желательно с простыми лепёшками (которых у меня, к сожалению, не оказалось). Приятного аппетита! #Чтоприготовить подписывайтесь