Ингредиенты. тесто мука 4 ст дрожжи живые 35г яйцо 1 шт растительное масла 30 мл. молоко 330 мл. сахар 1 ст. л соль 1 ч л начинка опята 300 гр. (у меня свои замороженные) шампиньоны маленькие 16шт луковица 1 большая чеснок 2-3зб петрушка 1 пучок лук зеленый 1 пучок яйцо 3 шт сливки 100 мл. соль перец рас. масла для жарки Пошаговый рецепт приготовления. Растворить в теплой молоке дрожжи, сахар и 2 ст л муки. Поставить опару в теплое место на 10-15 минут. В миску просеять муку, добавит яйцо, масло, соль и влить опару. Хорошенько вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тем временем готовим начинку- Обжарит нарезанный лук на разогретой сковородке до мягкости, добавить опята и готовить 5 минут. Добавить раздавленный чеснок, чуть посолить, перемешать и снять с огня, остудить. Смешать яйца, сливки и нашинкованную зелень. Добавить опята с луком, посолить и поперчить. На сухой сковороде очень быстро обжарить вымытые шампиньоны со всех сторон . Когда тесто поднимется, примять, оставить еще на 20 мин. Выложить тесто в присыпанную мукой поверхность и разделить на 2 колобка (1 чуть больше второго). Раскатать большой колобок в круглую и тонкую лепешку. Выложить тесто в присыпанную мукой форму (31 см)лишнее тесто обрезать, выложить всю начинку. На расстоянии друг от друга воткнуть в начинку целиком шампиньоны. Из оставшегося теста вырезать полоски и уложить на пирог в виде решетки. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 гр духовке 25 минут. Остудить и достать из формы. Приятного аппетита! #Чтоприготовить подписывайтесь