Фискегратенг – норвежская рыбная запеканка

мука - 3 ст. л.
молоко - 4 стакана
макароны - 75 г
лук-порей - 1/4 шт.
соль - 1 ч. л.
белый перец (молотый) - 1/4 ч. л.
треска (филе отварное) - 400 г
яйцо (желток) - 4 шт.
брынза (тёртая) - 1 стакан
панировочные сухари - 1/2 стакана.
1. Муку слегка обжарить на сковороде и развести молоком до получения густого белого соуса. Проварить на слабом огне 1-2 минуту, постоянно помешивая. Дать немного остыть и смешать со взбитыми желтками. Отдельно взбейте белки и тоже добавьте в соус.
2. Смешайте соус с макаронами, порезанными тонкими кольцами луком-пореем, специями и кусочками отваренной рыбы.
3. Получившуюся смесь переложить в смазанную форму для запекания и посыпать тёртым сыром и сухарями. Выпекать в духовке при температуре 200-225C около 40 минут, пока запеканка не поднимется и покроется золотистой корочкой.
Приятного аппетита! #Чтоприготовить👩‍🍳 подписывайтесь 🥰