Продукты Молоко - 200 мл Мука пшеничная - 150 г Какао-порошок - 30 г Кофе молотый (или растворимый) - 1 ч. ложка Яйца - 3 шт. Сахар - 50 г Соль - 1/3 ч. ложки Сода - 1/5 ч. ложки Масло растительное - 50 мл + для жарки * Для подачи (по желанию): Молоко сгущённое - 3-5 ст. ложки Подготавливаем продукты по списку. Кофе для блинчиков можно использовать молотый или растворимый – на выбор. Кофе заливаем 100 мл кипятка и оставляем остужаться. В глубокую миску просеиваем муку и какао. Добавляем соль, сахар и соду. Хорошо перемешиваем. Вбиваем яйца. Хорошо перемешиваем миксером или венчиком до однородности. Вливаем молоко, растительное масло и кофе. Если кофе использовался молотый, обязательно процеживаем его через сито, чтобы кофейная гуща не попала в тесто. Хорошо перемешиваем миксером или венчиком до гладкости и однородности. Тесто для блинчиков должно получится таким же, как и классическое тесто для блинов на молоке - довольно жидким и стекать с ложки. Сковороду хорошенько разогреваем и смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду чуть меньше половника жидкого теста (или меньше) и распределяем тонким слоем, быстро наклоняя сковороду в стороны. Сколько точно нужно наливать теста, ориентируйтесь по диаметру своей сковороды, чтобы получился тоненький блинчик. Делаем огонь чуть меньше среднего и обжариваем блинчик около 30 секунд до подсыхания краёв. Переворачиваем блинчик на другую сторону и обжариваем ещё 10-20 секунд. Готовые блинчики перекладываем на тарелку. По желанию, при подаче поливаем блинчики сгущённым молоком.