Тыквенный пирог без муки и сахара

Нежный, ароматный и всего 142 ккал на 100 г.
Ингредиенты
Корж (форма 20–22 см):
- Овсяные хлопья — 2 чашки
- Спелые бананы — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Масло для смазывания формы — совсем чуть-чуть

Тыквенно-шоколадная начинка:
- Густое тыквенное пюре — 500 г
- Натуральный йогурт (или греческий) — 200 г
- Горький шоколад без сахара — 80 г* *(или 2 ч. л. какао + подсластитель по вкусу)
- Агар-агар — 2 ч. л.
- Холодная вода — 2 ст. л.
- Ванильная эссенция — ½ ч. л.
- Щепотка соли
- Сахарная пудра — 1 ст. л. по желанию, можно заменить стевией или эритритом

Как готовить
1. Корж:
1. Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния крупной муки (не в пыль!).
2. Добавьте разрыхлитель.
3. Бананы взбейте до пюре и смешайте с овсянкой — получится липкое тесто.
4. Смажьте разъёмную форму тонким слоем масла.
5. Смочите ложку в холодной воде и выложите тесто, формируя дно и бортики (оно сильно липнет к рукам — ложка спасает).
6. Выпекайте 15–20 минут при 190°C — бортик должен слегка зарумяниться, а середина останется мягкой.
7. Дайте полностью остыть.

2. Начинка:
1. Растопите шоколад на водяной бане (или в микроволновке).
2. Добавьте его в тёплое тыквенное пюре, введите йогурт, ваниль, соль и сахарную пудру. Хорошо перемешайте. → Если не используете шоколад — просто добавьте какао и подсластитель.
3. В маленькой кастрюльке смешайте агар-агар с водой, доведите до кипения и варите 30–60 секунд, помешивая, до полного растворения.
4. Влейте агаровую смесь в тыквенную массу, быстро перемешайте.
5. Вылейте начинку на остывший корж.
6. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа (лучше — на ночь).

Почему это стоит попробовать?
— Тыква — источник витамина А и клетчатки,
— Овсянка — медленные углеводы и сытость,
— Нет рафинированного сахара, но вкус — по-настоящему десертный.
Подавайте с чашкой травяного чая или тёплого какао — и наслаждайтесь уютом.

А вы готовите десерты с тыквой? Делитесь своими рецептами в комментариях!

#тыквенныйпирог #полезныедесерты