ПИРОЖНЫЕ С ЯГОДАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ Конфитюр:
300 г любых ягод, вишня, смородина, малина
сахар 50 г
крахмал 25 г
вода 30 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
️Соединить ингредиенты, довести до кипения, проварить пару минут до загустения. Накрыть плёнкой в контакт и полностью охладить.
ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит:
4 яйца
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
120 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
цедра лимона
лимонный сок 30 г
масло растительное 30 г
молоко 40 г
120 г сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем соль, лимонный сок и начинаем взбивать. Порциями вводим сахар, взбиваем до плотности. Добавляем желтки, смешиваем. К муке добавляем разрыхлитель, просеиваем, замешиваем тесто венчиком. ️Соединяем молоко, масло, цедру, добавляем к тесту. Выливаем на противень, распределяем равномерно.
Выпекаем при 160 градусах около 25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ Крем:
180 г сливочного масла
сгущенное молоко 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
️Мягкое сливочное масло взбить до пышности. Не переставая взбивать струйкой вводим сгущенное молоко.
ИНГРЕДИЕНТЫ Пропитка:
молоко 50 мл
2 ст.л.сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить, молоко и сахар довести до кипения, охладить. ️Готовый бисквит охлаждаем. Вырезаем кружочки диаметр 7 см. Каждый кружочек пропитываем, смазываем тонким слоем крема. ️На половину заготовок наносим крем, делая углубления для конфитюра.
️Выкладываем конфитюр, соединяем половинки. ️Остатки бисквита перебиваем в крошку. Смазываем пирожное со всех сторон кремом, обсыпаем крошкой. Сверху можно украсить свежими ягодами по желанию.
️Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пироги #торты