ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежие белые грибы - 500 г
Картофель - 200 г
Гречка - 70 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 2 л
Растительное масло - 20 г
Соль, специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте грибы на кусочки, несколько раз промойте их в холодной воде. Затем выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Варите примерно 15 минут. Снимайте всю пену, которая будет появляться. Отварные грибы откиньте на дуршлаг. Пролейте их холодной водой и оставьте на некоторое время постоять.
Картофель очистите и нарежьте произвольно. Воду в кастрюле доведите до кипения и опустите в неё нарезанный картофель. Проварите 5 минут. Затем добавьте промытую гречку. Оставьте вариться на 10 минут. В это время очистите морковь и лук, мелко нарежьте.
Для жарки налейте на горячую сковороду растительное масло и обжарьте 5 минут лук с морковью. Затем выложите в сковороду грибы, перемешайте. Прожарьте всё вместе ещё 5 минут. Грибную поджарку с овощами отправьте в кастрюлю с супом и подсолите. Можно добавить немного специй. Прогрейте все вместе еще 3 минуты и снимите с огня.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #супы #мясо