КОТЛЕТЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Теперь это мои любимые котлеты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кальмар очищенный - 500 гр
Лук - 1 шт
Панировочные сухари - 100 гр
Яичный желток - 1 шт.
Масло для обжарки
Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук мелко шинкуем и обжариваем минут 5 до мягкости. Очищенный кальмар нарезаем и измельчаем в блендере, добавляем обжаренный лук, желток, солим и перчим по вкусу.
Из фарша формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем на среднем огне по 7 мин. с каждой стороны, в конце накрыть крышкой и подержать еще минут 5
У меня был очищенный кальмар, но все равно его надо дочищать от пленки. Чтобы легко очистить кальмар от пленки, заливаем тушки кипятком на 10 сек., не больше, чтобы кальмар не стал резиновым. После этого пленка будет легко отходить. Если купили не очищенного кальмара, то заливайте на 15 сек.
Приятного аппетита!❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #готовим #вкусно