НЕОБЫЧНЫЙ КЕКС

Этот рецепт кабачкового кекса снимаю второй раз. В прошлом году вы его точно видели, но кабачки укоризненно смотрят на меня: ( приготовь ещё что-нибудь, смотри, как нас много.) Кто год назад не закинул рецепт в закладки, сделайте это сейчас. И вам рецепт пригодится, и мне будет приятно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тертый кабачок - 240 г
Спелые бананы - 2 шт
Растительное масло - 100 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 2 шт
Мука - 280 г
Разрыхлитель - 6 г
Корица - 4 г
Соль - 3 г
Тёмный шоколад - 100 г
ИНГРЕДИЕНТЫ Для крема:
Сливочный сыр - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Тёмный шоколад - 50 г
Сахарная пудра - 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В глубокой миске смешайте размятые вилкой бананы, растительное масло, сахар, яйца.
Добавьте муку, разрыхлитель, корицу, соль. Смешайте до однородной массы.
Кабачок натрите на мелкой тёрке и отожмите сок.
Добавьте в тесто кабачок и нарубленный мелким кубиком шоколад. Замешайте тесто.
Переложите тесто в форму для кекса.
Выпекайте около 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпанкой. Тесто будет слегка прилипать к шпажке. Не пересушите. Банановая выпечка всегда немного влажнее бисквитов.
Остудите кекс на решетке. Для крема растопите шоколад со сливочным маслом, остудите и уберите в холодильник. Холодный сливочный сыр взбейте с застывшим шоколадом и сахарной пудрой. Нанесите крем на остывший кекс.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #готовим #вкусно