ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

Очень вкусный, ароматный, легкий в приготовлении кекс. Пекут такой даже на Пасху. Обалденно вкусный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 400 гр.
Дрожжи - 7 гр.
Молоко - 200 мл.
Желтки - 4 шт.
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Цедра лимона - 1 шт.
Белый шоколад - 100 гр.
Сливки - 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В емкость вливаем теплое молоко, высыпаем дрожжи, добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем в покое минут на 15-20. К полученной опаре добавляем ванильный сахар, соль, цедру 1 лимона, желтки и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку, аккуратно вымешиваем тесто деревянной лопаткой до однородной консистенции.
Тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа. Спустя 1,5 часа тесто еще раз вымешиваем руками прямо в емкости.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять еще минут 15-20. В предварительно нагретую до 200 градусов духовку ставим кекс и выпекаем минут 15. Затем снижаем температуру выпекания до 180*С и выпекаем еще минут 30-40 до румяной корочки.
Готовый кекс достаем из формы и даем остыть. В это время готовим глазурь. Плитку белого шоколада растапливаем на водяной бане и добавляем сливки. Готовим до образования однородной консистенции.
Подготавливаем для поливки кекс (макушку можно срезать, чтобы стоял устойчивее) и присыпки. Поливаем глазурью наш кекс. Сверху можно посыпать кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пасха #куличи #вкусно