😉🌸🌷Как приготовить и заморозить паштет из чечевицы на бутерброды🌷🌸😉

Думаете, паштеты бывают только из печёнки или из мяса? А вот и нет! Во время поста можно приготовить паштет из вкусных и полезных бобовых, являющихся к тому же источником растительного белка.
Всемирно известен паштет из гороха нут, хуммус, в Грузии любят паштет из красной фасоли с грибами. А мы с вами сегодня приготовим и продегустируем паштет из зелёной чечевицы, фьюжн рецепт ближневосточной и французской кухни. От Ближнего Востока в нем тхина - кунжутная паста, кладезь кальция и витамина Е, а от Франции вкуснейший карамелизированный лук, кисло-сладкий и пикантный.
Паштет этот прекрасен на завтрак, как источник энергии, и в любое время дня, как отличный перекус. Подавайте его на хрустящих хлебцах. Таким паштетом хорошо угостить гостей-вегетарианцев или взять с собой на работу.
🌸🌷ингредиенты:
Чечевица – 400 г
Лук репчатый – 2 шт.
Кунжутная паста – 1 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Уксус яблочный или гранатовый – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
🌸🌷 Приготовление:
1. Зелёную чечевицу вымыть, залить кипятком и отварить до готовности. Это займет около получаса, в предварительном замачивании чечевица не нуждается.
2.Пока чечевица варится, приготовим лук. Для этого порежем очищенный репчатый лук тонкими полукольцами.
3.На разогретую сковороду налить оливковое масло и пережарить лук до золотистого цвета. Влить уксус и посолить. Добавить немного воды и готовить до выпаривания жидкости. Лук должен стать мягким.
4. Готовую чечевицу следует откинуть на дуршлаг, а затем положить в блендер. Добавить половину каремелизированного лука, кунжутную пасту тхина, соль и перец. Пюрировать в импульсном режиме до однородности.
5. Подавать, намазав на хлеб с оставшимся каремелизированным луком.
Охлажденный паштет переложить в тару для заморозки, упаковать в пакет, охладить в холодильнике 2-3 часа и переставить в морозильную камеру на хранение.
🌸🌷Приятного аппетита!🌷🌸