Вкуснее Медовика и Наполеона. Новый рецепт сливочного торта, который не требует пропитки.

Это очень вкусный, простой, красивый и оригинальный торт.  Друзья, советую Вам его приготовить. Он отлично подойдёт как на каждый день, так и на праздник. Заварной торт по типу Карпатка (заварное тесто и заварной крем) Очень вкусный, домашний торт., так что обязательно побалуйте себя и своих близких этим замечательным тортом! Готовится он просто и интересно.
*************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крем:

Яйца - 2 шт
Сахар - 150 г (6 ст.л с горкой)
Крахмал (любой) или мука - 50 г (2 ст.л с горкой)
Молоко - 600 мл (3 стак. V-200 мл)
Сливочное масло (82,5%) -180 г
Ванильный сахар - 1п (10 г) это 1 ст.л

Тесто:

Вода - 180 мл
Сливочное масло (82,5%) - 75 г
Мука - 110 г (3 ст.л с большой горкой + 1 ст.л без горки)
Яйца 3 - 4 шт
Соль - 1/4 ч.л.
Дополнительно:
Белый шоколад - 100 г (1 плитка)
*************************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю разбиваем пару яиц, высыпаем сахарный песок, ванильный сахар и крахмал, хорошо перемешиваем. Выливаем в смесь холодное молоко, смешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь.

2. Варим будущий крем, постоянно помешивая, до загустения. Как только основа для крема загустеет, убавляем огонь до минимума, варим до первых пузырьков. Перекладываем основу в тару, накрываем пленкой в контакт и оставляем остужаться. 

3. В это время надо приготовить коржи для торта. В кастрюлю выливаем воду, солим, добавляем 75 грамм сливочного масла. Остальное масло оставляем при комнатной температуре. В кастрюле доводим смесь до кипения, снимаем с огня и высыпаем туда муку.

4. Замешиваем ком теста, который затем на огне ниже среднего подсушиваем в кастрюле. Остужаем тесто до комнатной температуры, постепенно добавляем яйца. Вымешиваем тесто до получения немного густой консистенции. 

5. На два листа пергамента 30х40 см кладем по две тарелки диаметром 25 см. Карандашом обводим круги от тарелок. Тесто помещаем в кондитерский мешок, делаем надрез на кончике — 5 мм. На пергаменте мешочком надо нарисовать круг, равный диаметру тарелки. Внутри круга делаем небольшую сетку.

6. Выпекаем данные коржи в духовке при 210 градусах примерно 15 минут.
Самый неудачный корж дробим до состояния крошки. Для крема взбиваем мягкое сливочное масло миксером 3-5 минут. Постепенно добавляем по ложке основы в сливочное масло, перемешиваем массу.

7. Белый шоколад растапливаем на водяной бане, перекладываем в кондитерский мешок. Создаем тонкую паутинку из шоколада на коржах, смазываем их кремом — формируем торт. 

8. Последний корж смазывать кремом не надо, остатками обработайте бока торта. Вам остается посыпать бортики торта крошкой от коржа. Украсить десерт можете по своему вкусу. Например, заполните кремом квадратики коржа на верхушке изделия.

#mopm #десерт #выпечка #кулинария #красота #аппетитно #сливочныйторт
#крем #вкусно #белыйшоколад #ванильныйсахар #сливочноемасло #тесто

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/56971427643531 И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравилось видео!