Предыдущая публикация
«Рыбный пирог с брынзой и шпинатом»
Пирог из слоёного теста с лососем, брынзой и шпинатом. Это прекрасное неповторимое блюдо средиземноморской кухни.
Ингредиенты:
Лосось (можно форель) – 600 г.;
Сыр брынза – 250 г.;
Шпинат – 300-400 г.;
Сметана (30% жирности) – 4 ст.л.;
Слоёное тесто – 700 г.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Соль поваренная по вкусу.
Способ приготовления:
Пласты слоёного теста достаточно тонко раскатываем в соответствии с общим правилом работы с этим продуктом – по направлению в одну сторону. (Если тесто было заморожено, оставьте его ненадолго (часа на 2) при комнатной температуре.) Должно получиться два квадрата, которые нужно подрезать в форме круга. Если у вас форма прямоугольная или квадратная, этого делать не надо. Затем займемся приготовлением начинки. Сейчас есть в продаже охлаждённые стейки форели. Мы их и будем использовать
Крупно нарезаем рыбу при помощи острого ножа.
Затем кубиками измельчаем брынзу.
Если вы используете свежий шпинат, его нужно в течение минуты бланшировать в кипящей воде, а затем нарезать. Смешиваем нарезанные продукты в миске: лосось, брынзу и шпинат, а затем добавляем к ним жирную сметану. Аккуратно перемешиваем.
Один слой раскатанного слоёного теста помещаем в форму и равномерно выкладываем начинку.
Накрываем вторым листом теста, защипываем края и прокалываем пирог зубочисткой для выделения лишнего воздуха. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в горячую духовку на 70-80 минут.
Когда тесто зарумянится и покроется аппетитной корочкой, пирог с лососем и шпинатом готов.
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1
«Рыбный пирог с брынзой и шпинатом»
Пирог из слоёного теста с лососем, брынзой и шпинатом. Это прекрасное неповторимое блюдо средиземноморской кухни.
Ингредиенты:
Лосось (можно форель) – 600 г.;
Сыр брынза – 250 г.;
Шпинат – 300-400 г.;
Сметана (30% жирности) – 4 ст.л.;
Слоёное тесто – 700 г.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Соль поваренная по вкусу.
Способ приготовления:
Пласты слоёного теста достаточно тонко раскатываем в соответствии с общим правилом работы с этим продуктом – по направлению в одну сторону. (Если тесто было заморожено, оставьте его ненадолго (часа на 2) при комнатной температуре.) Должно получиться два квадрата, которые нужно подрезать в форме круга. Если у вас форма прямоугольная или квадратная, этого делать не надо. Зат...Ещё
«Рыбный пирог с брынзой и шпинатом»
Пирог из слоёного теста с лососем, брынзой и шпинатом. Это прекрасное неповторимое блюдо средиземноморской кухни.
Ингредиенты:
Лосось (можно форель) – 600 г.;
Сыр брынза – 250 г.;
Шпинат – 300-400 г.;
Сметана (30% жирности) – 4 ст.л.;
Слоёное тесто – 700 г.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Соль поваренная по вкусу.
Способ приготовления:
Пласты слоёного теста достаточно тонко раскатываем в соответствии с общим правилом работы с этим продуктом – по направлению в одну сторону. (Если тесто было заморожено, оставьте его ненадолго (часа на 2) при комнатной температуре.) Должно получиться два квадрата, которые нужно подрезать в форме круга. Если у вас форма прямоугольная или квадратная, этого делать не надо. Затем займемся приготовлением начинки. Сейчас есть в продаже охлаждённые стейки форели. Мы их и будем использовать
Крупно нарезаем рыбу при помощи острого ножа.
Затем кубиками измельчаем брынзу.
Если вы используете свежий шпинат, его нужно в течение минуты бланшировать в кипящей воде, а затем нарезать. Смешиваем нарезанные продукты в миске: лосось, брынзу и шпинат, а затем добавляем к ним жирную сметану. Аккуратно перемешиваем.
Один слой раскатанного слоёного теста помещаем в форму и равномерно выкладываем начинку.
Накрываем вторым листом теста, защипываем края и прокалываем пирог зубочисткой для выделения лишнего воздуха. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в горячую духовку на 70-80 минут.
Когда тесто зарумянится и покроется аппетитной корочкой, пирог с лососем и шпинатом готов.
Бэтэавон! Приятного аппетита!