«Уха из красной рыбы🐟🍲по-израильски»

Ингредиенты:
Картофель🥔🥔🥔🥔🥔– 5-6 штук;
Любая кошерная🐟🐠красная рыба (лосось, сёмга, форель и т.д.) – 500 грамм;
Лук🧅🧅репчатый – 2 штуки;
Морковь🥕🥕– 1-2 штуки;
Перец🫑болгарский красный – 1 штука;
Масло растительное🥄🥄🥃– 2-3 столовые ложки;
Соль и молотый🧂чёрный перец – по вкусу;
Специи🧂на свой вкус;
Мелко нарубленная зелень🌿укропа, петрушки или☘️кинзы (гашнич, кусбара) – по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенную рыбу нарезать порционными кусками.
Картофель, морковь, лук очистить помыть.
Картофель нарезать крупными ломтиками.
Лук мелко нашинковать.
Подготовленный картофель и 1 столовую ложку нашинкованного лука поместить в кастрюлю, залить 1 литром холодной воды, отварить до полуготовности.
Сковороду разогреть, в растительном масле обжарить оставшийся рубленый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке.
Всё жарить до золотистого цвета, затем добавить нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец, жарить ещё 2-3 минуты, снять с огня.
В картофельный бульон влить 2,5 литра горячей воды, положить нарезанную порционно рыбу, довести до кипения, добавить обжаренные овощи, посолить, приправить.
Варить на небольшом огне 10-15 минут.
Снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, плотно накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться в течение 5 минут, затем крышку приоткрыть.
Подавать уху горячей.
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Иллюстративная фотография