Много лет назад попробовала окрошку без кваса, теперь... другой окрошки уже и не надо

До чего же вкусна окрошка, а в жаркое, знойное лето, так и подавно, вдвойне вкуснее. Прямо настоящее наслаждение, и охлаждает, и тонизирует, и голод утоляет. Прохладная и невероятно вкусная, просто незаменима в летнюю жару. Только окрошкой и спасаемся, ведь другого ничего и не хочется, да и плиту включать... это просто невыносимо, и так жарко. Раньше окрошку в нашей семье делали только с квасом, а вот однажды, много лет назад я попробовала окрошку без кваса, теперь другой окрошки уже и не надо. Да и если квас закончился, этот рецепт всегда выручает, а по вкусу совсем не уступает.
С удовольствием делюсь с Вами рецептом, может кому нибудь да пригодится.

Окрошка на лимонной воде.

Окрошка имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Прохладная и невероятно вкусная, просто незаменима в летнюю жару.

Рецепт: Картофель – 3 шт. Яйцо – 4шт. Огурец – 1-2шт. Помидор – 1-2 шт. Колбаса – 200гр. (или отварное куриное филе) Зеленый лук – 1 пучок. Укроп – 1/2 пучка Сок лимона – 1,5шт Сметана – 200гр Вода – 2л. Соль – 1ч.л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В принципе ничего сложного в приготовлении нет, всё как обычно подготавливаем для окрошки.
Отварной картофель, свежий огурец, колбасу (можно заменить отварным мясом), помидоры (по желанию), отварные яйца нарежем мелким кубиком, зеленый лук и свежий укроп мелко порежем.
Все подготовленные продукты выкладываем в глубокую кастрюлю. В кувшин с холодной водой выжимаем сок с 1-1.5 лимона, если нет лимона, можно добавить лимонную кислоту по вкусу.
Перемешиваем в кастрюле подготовленные ингредиенты, добавляем соль, сметану, вливаем лимонную воду и перемешиваем. Окрошка готова. В жару - то что надо.

Любите окрошку? Часто готовите? Кто пробовал окрошку с помидорами на лимонной воде? Оставляйте отзывы в комментариях. Делитесь своим способом приготовления окрошки.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже