Предыдущая публикация
Апельсиновый биттер :
5 апельсинов с чистой толстой кожурой;
2г аниса;
2г коры корицы;
½ чайной ложки семян кориандра;
3-4 плода кардамона;
½ чайной ложки корня лапчатки (Potentillae rhizomata);
½ чайной ложки корня девясила (Inulae rhizomata et radices);
300-350 мл спирта (водки или белого рома максимально доступной крепости);
сахар или сахарный сироп, по вкусу.
Способ приготовления:
1. C апельсинов снять цедру (можно с остатками белого околоплодника, но не злоупотреблять). С пятого апельсина снять кожуру с околоплодником.
2. Цедру и кожуру порезать на мелкие кусочки.
3. Семена и плоды слегка размять (до нарушения целостности).
4. Добавить все компоненты в банку с плотно закрывающейся крышкой.
5. Настаивать в темном прохладном месте от трех до четырех недель. Ежедневно встряхивать все это дело.
6. Слить настой, отжать твердый остаток.
7. Всю собранную жидкость хорошенько отфильтровать.
8. Добавить три чайные ложки двойного сиропа из нерафинированного тростникового сахара на 300 мл жидкости.
9. Дать отстояться еще несколько дней.
Биттер готов, а те, кто решится провернуть это дома, делитесь своими фотографиями, а может быть даже и внесенными изменениями в рецептуре
Следующая публикация
Комментарии 1
Обыкновенно считают достойными осуждения, презренными людьми тех пьяниц, которые по кабакам и трактирам напиваются до потери рассудка и так уже пристрастились к вину, что не могут удержаться и пропивают всё, что имеют.
Те же люди, которые покупают на дом вино, пьют ежедневно и умеренно и угощают вином своих гостей в тех случаях, когда это принято, — такие люди считаются людьми хорошими и почтенными и не делающими ничего дурного.
А между тем эти-то люди более пьяниц достойны осуждения.
Пьяницы стали пьяницами только оттого, что не пьяницы, не делая себе вреда, научили их пить вино, соблазнили их своим примером.
Пьяницы никогда не стали бы пьяницами, если бы не видали почтенных, уважаемых всеми людей, пьющих вино и угощающих им. Молодой человек, никогда не пивший вина, узнаёт вкус и действие вина на празднике, на свадьбе у этих почтенных людей, не пьяниц, а пьющих и угощающих при известных случаях.
И потому тот, кто пьет вино, как бы он умеренно ни
...ЕщёОбыкновенно считают достойными осуждения, презренными людьми тех пьяниц, которые по кабакам и трактирам напиваются до потери рассудка и так уже пристрастились к вину, что не могут удержаться и пропивают всё, что имеют.
Те же люди, которые покупают на дом вино, пьют ежедневно и умеренно и угощают вином своих гостей в тех случаях, когда это принято, — такие люди считаются людьми хорошими и почтенными и не делающими ничего дурного.
А между тем эти-то люди более пьяниц достойны осуждения.
Пьяницы стали пьяницами только оттого, что не пьяницы, не делая себе вреда, научили их пить вино, соблазнили их своим примером.
Пьяницы никогда не стали бы пьяницами, если бы не видали почтенных, уважаемых всеми людей, пьющих вино и угощающих им. Молодой человек, никогда не пивший вина, узнаёт вкус и действие вина на празднике, на свадьбе у этих почтенных людей, не пьяниц, а пьющих и угощающих при известных случаях.
И потому тот, кто пьет вино, как бы он умеренно ни пил его, в каких бы особенных, всеми принятых случаях ни угощал бы им, делает великий грех.
Он соблазняет тех, кого не велено соблазнять, про которых сказано: «горе тому, кто соблазнит единого из малых сих» Лев Толстой 1905г