Цитрусовый пунш

Пунш – это коктейль, который может быть как холодным, так и горячим. Пунши готовят с использованием цитрусовых соков и добавлением разных видов алкоголя. Использование фруктовых соков – отличительная особенность пуншей. Также, часто в напиток добавляют кусочки фруктов. Подавать пунш принято в большой глубокой посуде (чашах), а разливать по бокалам – с помощью половника прямо за столом.
Родина пунша – Индия, а не Америка или Англия, как принято считать. Рецепт коктейля был завезен в Англию из Индии только в начале XVII века. Из Англии его рецептура распространилась по другим странам Европы. Классический индийский пунш готовился из пяти продуктов: чая, сока лимона, горячей воды, рома и сахара. Английские моряки, которые и завезли рецепт коктейля на Туманный Альбион, вместо рома использовали для него вино или бренди, т.к. ром тогда еще не был распространен.
Пунши могут быть безалкогольными – в этом случае их готовят из нескольких фруктовых соков, в которые добавляются свежие и консервированные ягоды. Ну а из алкогольных напитков для пунша можно использовать практически любые – бренди, бурбон, ром, коньяк и даже вино или шампанское!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вино, 1 бутылка (игристое) или шампанское брют
лимон 8 шт.
апельсины 8 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть лимоны и апельсины, отжать из них сок с помощью соковыжималки.
Вылить соки лимонов и апельсинов в большую стеклянную миску (глубокую), убрать в морозильную камеру.
Заморозить соки нужно до состояния ледяной кашицы – периодически чашу нужно доставать и перемешивать смесь.
Влить шампанское в чашу с соками, когда они достигнут нужной консистенции, убрать в морозилку еще на полчаса.
Подавать цитрусовый пунш с шампанским к столу в той же чаше, где напиток выдерживался в морозильной камере.
Выкладывать пунш в бокалы с помощью большой ложки.
Удачного приготовления и хорошего настроения!