Ирма Фрицлер (Барыбина)

Мой любимый рецепт. Часто деткам готовлю Очень вкусно! И просто.. ПРОФИТРОЛИ

На 35 шт
Сливочное масло - 100 г
Щепотка соли
Вода - 250 г
ПОДОГРЕТЬ
Мука пшеничная - 150 г
Разрыхлитель - 3 г
Заварить тесто без комочков,
остудить до комнатной температуры
Яйца - 4-5 шт (общий вес яиц
без скорлупы 233 г)
Вводить по одному и перемешивать до однородности.
⠀
180 градусов/50 минут (режим верх/низ)
⠀
НАЧИНКА:
Любой крем (заварной, сливочный, крем-чиз, масляный, шоколадный и тд.)
Повидло, варенье, джем
Паштеты, икра, рыба, ветчина и тд.