Слоёные «морковки» с нежной закуской из сыра и рыбы

Для «морковок»:
- 1 упаковка готового слоёного теста (500 г)
- 1 яйцо — для смазки
- Немного растительного масла — для форм

Для начинки:
- Сливочный сыр — 200–250 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Хрен (готовый, столовый) — 1 ч. л. (по вкусу)
- Чёрный молотый перец — щепотка
- Укроп — 2 ст. л. (мелко порезать)
- Копчёная красная рыба — 150–170 г (лосось, форель, горбуша)
- Соль — по вкусу

Как готовим:
1. Разогреваем духовку до 190°C.
2. Тесто слегка раскатываем и нарезаем на полоски шириной около 1 см.
3. Берём металлические конусные формы или скручиваем их самостоятельно из фольги (формы можно смазать маслом, чтобы потом было легче снять тесто).
4. Оборачиваем полоски теста по спирали, начиная с кончика.
5. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 15 минут — до золотистого цвета.
6. Достаём, даём остыть и аккуратно снимаем с форм.

Начинка:
1. В миске соединяем сливочный сыр, сметану, майонез, лимонный сок и хрен.
2. Добавляем мелко нарезанную рыбу и укроп.
3. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем до однородной массы.
4. Перекладываем в кондитерский мешок (или в обычный пакет, обрезав уголок).

Сборка:
1. Остуженные «морковки» наполняем начинкой.
2. Сверху украшаем веточкой укропа — получится как настоящая морковка с ботвой!

Совет от Инги:
Эти «морковки» отлично подойдут и как закуска, и как эффектная подача к праздничному столу. Можно использовать любую любимую рыбку или даже заменить её отварной курицей или яйцом с зеленью.

Готовьте с душой — и пусть будет вкусно!

#закуска #сыр #рыба #рецепты #кулинария