Предыдущая публикация
Вкусный домашний борщ. Все секреты приготовления.
Для бульона:- Говядина - 1300 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - стебель
- Перец душистый горошком - 5 шт
- Перец горький горошком - 10 шт
- Соль - по вкусу
Для зажарки:
- Лук - 1 шт
- Перец паприка - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Свекла - 1 шт
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Протертые помидоры - 80 мл
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Капуста
- Картофель - 4 шт
- Лавровый лист
- Кастрюля на 3 л
#борщ #рецепты #кулинария
02:29
Следующая публикация
Комментарии 261
Моя кума готовит так:
В кастрюле с толстым дном пассерует лук,морковь,свеклу(борщевую,не красную!),туда же добавляет нарезаный картофель и тоже слегка обжаривает.Затем заливает всю эту красоту КИПЯТКОМ,СОЛИТ ПО ВКУСУ.Когда картофель почти готов,выливает отдельно протушенный томат или том.пасту.Проварив всё это минут 10 добавляет капусту и еще варит несколь минут.В конце добавляет натёртый чеснок и зелень.Борщ получается абсолютно ПОСТНЫЙ,но нереально ВКУСНЫЙ
Когда я сварила борщ по её рецепту,то поняла,что постный борщ,действительно вкуснее,чем свареный на бульоне.
Тоже мясо разбираю и отправляю обратно в кастрюлю)
Борщ с фасолью варится, когда нет мяса. Т.е.фасоль это белок, он заменяет белок мясной. Поэтому, что бы борщ был сытный, варят или с мясом или с фасолью. А все остальные ингредиенты те же.