Чтобы получить королевское лакомство, готовить варенье из слив необходимо ближе к вечеру. А когда ты его попробуешь, сразу поймешь, что время потрачено не зря.

Даже если это твой дебют в консервации, делай не на пробу, а сразу побольше. Варенье получается нежное, ароматное и совсем не приторное. Напоминает мягкий мармелад. Такое не стыдно и королю подать!

СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Если тебе нравятся нестандартные решения, этот рецепт для тебя! Аромат корицы, слив и хрустящие орехи… Звучит вкусно, правда? Варенье из слив с орехами разнообразит любой десерт, подойдет для выпечки и будет согревать тебя в морозные дни.

Для варенья подойдут твердые сливы темных сортов. Переспелые ягоды превратятся в кашу и получится джем. Орехи бери самые свежие. Убедись, что среди них нет испорченных или горьких.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг слив
4 ст. сахара
1 ст. грецких орехов
2 палочки корицы или 0,5 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. коньяка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымытые сливы разрежь на половинки и удали косточки. Засыпь ягоды половиной сахара и оставь на 3 часа.
2. Когда ягоды пустят сок, добавь оставшийся сахар, палочки корицы и поставь кастрюлю на огонь. Доведи сироп до кипения и выключи.
Оставь будущее варенье на 8 часов или лучше на ночь. Сливы пропитаются сахарным сиропом и корицей и будут хорошо держать форму.
3. Утром поставь варенье на медленный огонь. Пока оно закипает, подготовь орехи.
4. Слегка обжарь их на сухой сковороде, заверни в сухое полотенце и потри друг о дружку. Так уйдет лишняя шелуха и орехи будут гораздо вкуснее.

5. В кипящее варенье добавь орехи, коньяк и вари 20 минут. Не забывай снимать пену.
6. Вынь палочки корицы, разлей горячее варенье по стерилизованным банкам и сразу закатай крышками. Переверни банки вверх дном и укутай одеялом на 24 часа.

#варенье #сливы #сливовоеваренье #вареньесорехами #сливовоеваренье