🎭Галина Катанцева

Салат столичный как раньше

Салат «Столичный» — вкус детства и элегантность старой Москвы Помните, как в праздничные дни на столе появлялся тот самый салат — с яркими кубиками овощей, нежным горошком и особой, почти торжественной подачей? Это был не просто оливье — это был «Столичный», его благородный собрат, рождённый в легендарном ресторане «Москва» ещё в далёком 1939 году. В те времена рябчики, каперсы и раковые шейки из оригинального рецепта Оливье стали редкостью, но желание сохранить дух праздника и изысканности оставалось сильным. Тогда-то и родился «Столичный» — салат, в котором скромные продукты обрели новое звучание. Картошка, морковка, маринованные огурчики, яйца, зелёный горошек… и — вот что особенно це