Польза сливочного масла для человека: как недавние исследования развеивают наши страхи перед жирной

Пересмотрите свое мнение о сливочном масле и оставьте в прошлом его критику.

Исследования
Недавние исследования, проведенные в большом масштабе, показали, что употребление сливочного масла не приводит к повышению уровня холестерина в крови.

Это факт, который опровергает долгие годы утверждений о вреде жирных продуктов. Мы всегда слышали, что потребление животного жира является одной из главных причин развития атеросклероза. Однако новые данные опровергают эту теорию.

Исследования показали, что около 80-85% холестерина в организме производится самой печенью, а лишь около 15% поступает с пищей. Весьма удивительно, что печень способна самостоятельно производить холестерин, особенно в ночное время.
Таким образом, употребление сливочного масла не приводит к развитию атеросклероза. Специалисты относят масло к категории нейтральных продуктов, а некоторые даже считают его полезным.

В нашем детстве не существовало альтернативных заменителей масла, и мы с удовольствием употребляли сливочное масло. Тем не менее, со временем началась активная критика этого продукта, и масло было признано сомнительным.

Однако новые исследования опровергли гипотезу о вредных свойствах сливочного масла и риске образования холестериновых бляшек. Но остался негативный эффект от этого периода, когда мы относились к маслу с неприязнью.

В результате появилось множество обезжиренных продуктов, которые нам предлагают как безхолестериновые молочные продукты. Но на самом деле все это было излишне.

Атеросклероз - это процесс образования бляшек на внутренней поверхности сосудов, вызванный избыточным количеством холестерина. Однако холестерин является неотъемлемой составляющей нашего организма и выполняет ряд важных функций.

Проблема возникает, когда холестерин начинает откладываться на стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки. В результате могут возникнуть серьезные заболевания, такие как инсульт или инфаркт миокарда.

Таким образом, сливочное масло не является вредным продуктом и не вызывает развития атеросклероза. Новые исследования позволяют пересмотреть наше отношение к маслу и понять его полезность для нашего организма.

Свежие исследования молочных жиров: переосмысление сливочного масла
Поразительные результаты исследований, опубликованные в престижном британском журнале в 2021 году, вызывают особый интерес. В рамках этих исследований было задействовано 21 страна для достижения объективности результатов. Участие приняли 147 812 человек, и исследование продолжалось целых 9 лет.

В результате ученые пришли к выводу, что включение жирных молочных продуктов, включая сливочное масло, в рацион питания прямо связано с снижением риска развития атеросклероза, защитой от ожирения, уменьшением риска развития диабета и поддержкой нормального кровяного давления. Эти положительные эффекты, однако, проявляются только при умеренном потреблении и общем соблюдении здорового питания.

Учитывая эти удивительные результаты, можно полностью пересмотреть свое отношение к сливочному маслу и больше не бояться регулярно включать его в свой рацион. Не стоит обращать внимание на цифры жирности, указанные на упаковке, которые могут варьироваться до 82%. Отметьте для себя, что животные жиры содержат множество полезных для организма веществ. И нет никакой причины исключать сливочное масло из своего питания.

И это еще не все, что полезно в сливочном масле. Важно отметить наличие в нем витамина А. Вы, наверняка, уже слышали о том, что дефицит этого витамина может привести к развитию куриной слепоты. Но помимо этого, витамин А играет роль антиоксиданта в организме.

Поскольку процесс образования атеросклеротических бляшек можно назвать процессом окисления, витамин А способен эффективно снизить такие процессы и естественным образом улучшить состояние организма.

Другими словами, когда вы употребляете сливочное масло, ваш организм получает достаточное количество витамина А, что существенно снижает вероятность образования атеросклеротических бляшек по сравнению с людьми, у которых наблюдается дефицит этого важного витамина.

Ошибочно исключать жирные продукты из рациона питания. Врачи единогласно утверждают, что жирная пища необходима для нормального функционирования организма. Отказ от жирных продуктов приводит к лишению организма жирорастворимых витаминов. Но зачем вам это?

Идеальное содержание жира в сливочном масле составляет 82,5%. На рынке можно встретить продукты с меньшей жирностью, но наиболее оптимальным считается высокожирное масло.

Чем выше жирность продукта, тем больше в нем витамина А. Такое масло будет максимально полезным для вашего организма. И не бойтесь, что оно вызовет заболевания или лишний вес. На самом деле, все будет наоборот, если вы придерживаетесь здорового питания и умеренности.

Выбор
При выборе сливочного масла стоит обратить внимание не только на указанную жирность, но и на то, что на упаковке явно написано "сливочное масло". Это означает, что в составе продукта должны быть только молоко или сливки, без добавок.

Согласно ГОСТу, настоящее сливочное масло не содержит никаких растительных масел. При наличии таких добавок качество продукта значительно ухудшается, и он уже не может считаться здоровым и полезным. Если вы решите готовить на таком масле, в вашей еде окажется множество вредных трансжиров и других опасных веществ.

Хранение
Очевидно, что наилучшее место для хранения сливочного масла - ваш холодильник. Когда вы его покупаете, убедитесь, что продукт находится в холодильнике в магазине, а не на обычной полке. Внимательно проверьте срок годности при покупке и никогда не употребляйте масло после его истечения. Лучшее решение в таком случае - избавиться от продукта и выбросить его.

Рекомендуется покупать сливочное масло в небольших количествах, так как срок его хранения ограничен. В настоящее время дефицит продуктов не является проблемой, поэтому запасаться маслом необязательно.

Также стоит помнить о том, что масло лучше хранить поближе к морозильнику, где температура поддерживается от 0 до +2 градусов. Избегайте размещения масла в других частях холодильника, чтобы избежать его растопления.

Обязательно храните масло в холодильнике под крышкой, используя подходящий контейнер. Если масло оставить незакрытым, оно начнет окисляться, что приведет к появлению прогорклого вкуса.

В таком случае продукт становится неполезным и не выполняет своих функций, например, не способствует защите от атеросклероза. Открытое масло может быть даже вредным и может стимулировать образование вредных веществ.

Употребление
Самый эффективный способ использования сливочного масла - отрезать небольшой кусок, примерно 5 грамм, и съесть его. Это соответствует рекомендуемой дневной норме. Не нужно распределять масло на чем-то, просто поместите его в рот. Продукт сам растает.

Я понимаю, что у вас может быть устоявшийся стереотип, что масло всегда употребляется с хлебом, но ради здоровья попробуйте привыкнуть есть масло отдельно от хлеба. Не забывайте, что масло является калорийным продуктом, поэтому не переедайте его. Напротив, старайтесь ограничивать его потребление.

Как я уже упоминал, сливочное масло помогает бороться с ожирением. Однако это правило соблюдается только тогда, когда масло не сочетается с большим количеством углеводов. Поэтому попробуйте привыкнуть к употреблению масла без хлеба. Даже в передаче на первом канале говорили, что сочетание сливочного масла и хлеба вредно для организма.

Если вам все же хочется сочетать масло с чем-то, используйте овощи вместо хлеба. Например, положите масло на перец или огурец. Это дело вкуса, экспериментируйте. Не забудьте добавить зелень и красиво подать блюдо. Такие бутерброды без хлеба точно понравятся вам.

Вы также можете сделать масло самостоятельно, переработав жирные сливки. Когда сыворотка отделится, останется только масло. Вы можете добавить к нему все, что вам нравится, например, тертую морковь или томатную пасту.

Таким образом, вы получите домашнее цветное масло, которое будет гарантировано натуральным. В интернете множество видеороликов и статей о том, как приготовить масло из сливок дома с помощью кухонного комбайна.

Предупреждение
Данный канал не предоставляет медицинских консультаций, вся информация предоставлена исключительно для ознакомительных целей. Если вам требуется консультация, пожалуйста, обратитесь к врачу!