Состав: Кефир – 2 стакана. Вода (кипяток) – 1 стакан. Мука пшеничная – 2,5 стакана. Яйца – 2 шт. Сахар – 2 – 5 ст. ложек. Соль – щепотка. Ваниль – по вкусу. Растительное масло – 2 ст. ложек. Сода – 0,5 ч. ложки. Приготовление: 1. В миску вбить два яйца, всыпать сахар. песок, соль, ванилин. Хорошенько взбить. 2. Затем в яичную смесь добавить кефир. Размешать. 3. В чашку всыпать соду, влить кипяток, размешать. Продолжая помешивать, кипяток с содой потихоньку влить в основную кефирную массу. Еще раз всю массу тщательно перемешать. 4. Дать настояться в течение 5 мин. 5. Муку просеять, постепенно вмешать в основную массу. В конце добавить раст. масло. Перемешать до однородной массы. Тесто получиться, как жидкая сметана. 6. Теперь можно жарить блинчики.