ингредиенты: Помидоры 6 кг. Болгарский перец 1 кг. Чеснок 300 гр. Поваренная соль 150 гр. Сахар 200 гр. Растительное масло 300 мл. Уксус 6% 200 мл. Зелень 100 г. Измельченные помидоры и перец перелить в большую кастрюлю. Поставить кастрюлю на плиту и на среднем огне довести до кипения. Далее необходимо добавить в кастрюлю растительное масло и продолжать варить аджику в течение часа на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой. Затем приправить соус солью и сахаром, положить уксус в кастрюлю и варить аджику еще около 10 минут. В конце добавить в аджику измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень, перемешать и снять кастрюлю с огня. Стеклянную тару тщательно промыть.Затем вместе с крышками обдать кипятком. Разлить готовую аджику по приготовленным емкостям и убрать в темное прохладное место. Приятного аппетита! Мы в телеграмм  https://t.me/idei_dolgoletie