ПРИГОТОВЛЕНИЕ На каждый килограмм сала используется 1 литр воды и 4 ст.л. соли. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте специи и соль. Пока варится рассол, подготовьте сало. Чистое сало нарежьте на небольшие куски. Когда соль растворится, опустите сало в рассол. Накройте крышкой и доведите до кипения. Как только рассол с салом закипит, уберите накипь, убавьте немного огонь и варите ровно 5 минут. Когда сало проварится, выдавите чеснок прямо в кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте в холодное место на 12 часов. После этого слейте рассол, сало обсушите салфеткой. Храните в холодильнике.