Оладьи с грушами (очень вкусное быстрое тесто).

Пышные и очень вкусные оладьи из бездрожжевого теста. По такому принципу оладьи готовлю с ягодами, другими фруктами и любыми несладкими начинками (тогда в тесто добавляю меньше сахара). Способ приготовления простой, а результат отличный. Груши дают оладьям сочность и просто замечательный вкус.
Автор Совет да Еда
Порции 9 шт.
Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
3 груши
0,5 литра кефира (2,5%)
2,5 стакана муки (высший сорт)
1 куриное яйцо (СО)
2 ст. л. сахара
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. без горки соли
5-6 ст. л. растительного масла
Инструкции
1. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.
2. Взбиваем венчиком.
3. Добавляем теплый кефир.
4. Высыпаем соду и хорошо перемешиваем.
5. Смесь начинает пениться (сода гасится в кислой среде). Высыпаем порциями муку (стакан объемом 250 мл) и продолжаем перемешивать венчиком.
6. Получается довольно густое тесто без комочков, которое сразу готово к жарке.
7. Груши разрезаем вдоль на 2 части, удаляем ножом сердцевину и нарезаем половинки на не очень тонкие ломтики.
8. В сковороде на слабом огне разогреваем масло (3 ст. л.), большой ложкой выкладываем тесто в масло, округляя, получаются 3 лепешки. Оладьи готовлю большими, поэтому на 1 штуку у меня уходит 2 ст. ложки теста. Если хотим сделать небольшие оладьи, то теста добавляем по 1 ст. ложки.
9. Добавляем на тесто ломтики груш (по 2-3 шт.).
10. Сразу закрываем груши тестом (по 1-1,5 ст. л.). Снизу тесто уже будет поджариваться и подниматься. Готовим под крышкой, пока нижняя сторона хорошо не зарумянится.
11. Переворачиваем оладьи на другую сторону и готовим еще несколько минут. Готовые оладьи перекладываем на бумажные полотенца, в сковороду подливаем масло и готовим следующую партию. Выход 9 шт.
12. Вот такая красота получается. Оладьи пышные, нежные, ароматные и очень-очень вкусные. Груша дает сочность и замечательный вкус.
#блины
#оладьи #выпечка