Молочный суп с яичной лапшой

Автор Елена Машнич Сибирячка
Томск
Идеальный рецепт быстрого приготовления молочного супа с домашней яичной лапшой, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
45 минут
Ингредиенты
4 порции
1 шт Куриное яйцо
100 гр Пшеничная мука
300 мл Молоко
300 мл Вода
по вкусу Сливочное масло
по вкусу Сахар
по вкусу Соль
Как приготовить
Для приготовления теста разбиваем в глубокую миску 1 куриное яйцо, высыпаем в нее 0,33 чайной ложки соли и взбиваем яйцо до однородной массы. Выкладываем в миску с куриным яйцом частями 100 граммов предварительно просеянной пшеничной муки высшего сорта и замешиваем тесто, которое затем продолжаем хорошо вымешивать руками 10 минут до необходимой консистенции.
Крутое и однородное тесто убираем в целлофановый пакет на 15-20 минут, по истечении которых выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и разминаем руками, после чего раскатываем его скалкой до тонкой лепешки 1-1,5 миллиметров толщиной. Разрезаем приготовленную лепешку на две равные части и складываем их одна на другую.
Разрезаем две половинки сложенного теста пополам и складываем их одна на другую, после чего еще раз складываем нарезанные полоски теста пополам и нарезаем тонкую лапшу, которую затем раскладываем на столе. Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю 300 миллилитров воды, 300 миллилитров молока, высыпаем по вкусу соль, чтобы молоко не подгорело и доводим до кипения на большом огне плиты.
Выкладываем в кастрюлю с закипевшим молоком нужное количество яичной лапши и еще раз доводим до кипения, затем добавляем в кастрюлю с закипевшим супом по вкусу сахар, сливочное масло и перемешивая провариваем суп до полной готовности 2-3 минуты. Приготовленный молочный суп с домашней лапшой разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!
#первоеблюдо