Овощной летний салат "Дон Баклажан"

Автор Отчаянная Французская Домохозяйка
Франция
Несомненный хит этого сезона салат "Дон Баклажан", в нем сочетание вкуса, цвета и кое каких нестандартных решений.
Ингредиенты
1 крупный баклажан
2 помидора
2 огурца
300 гр красной фасоли
100 гр сыра типа брынза
1 зубчик чеснока
по вкусу растительное масло
зелень, приправы
Как приготовить
Целый баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке около 45 минут. С готового баклажана снять кожицу и порезать на крупные кубики.
Помидоры порезать на средние кубики, огурец натереть на крупной терке, брынзу порезать на кубики. Мелко порубить зелень.
Все готовые ингредиенты смешать в большой чаше, добавить консервированную красную фасоль, выдавить чеснок. Заправить салат оливковым или подсолнечным маслом. Приятного аппетита!
#салаты #баклажаны