Пикантный салат с фасолью и куриными сердечками

Автор Евгений
Минск
Добавлю разнообразия на праздничные и ежедневные столы этим несложным салатом. Не пугайтесь кетчупа, он тоже может быть вкусным, хотя, если кто-то фанат майонеза, то можно им заменить кетчуп. Тогда не стоит добавлять масло, подмариновать лук и, я бы в этом варианте не добавлял чили. Но это уже будет совсем другая история...
Ингредиенты
400 гр куриных сердечек
250 гр отварной фасоли
3 крупных солёных огурца
150-170 гр репчатого лука (одна крупная луковица)
горячая вода
по вкусу кетчуп
по вкусу перец чили
1 ст.л растительного масла
Для маринада сердечек:
3 ст.л вустерширского соуса
4-5 ст.л соевого соуса
1 ч.л сушёного чеснока
1 ст.л сладкой паприки
1 ст.л хмели-сунели
по вкусу табаско
Как приготовить
Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности. Или другой вариант - пойти в магазин и купить баночку готового продукта по своему вкусу и цвету. Я сначала отварил, выбросил, и... пошёл в магазин... )))
Куриные сердечки очистить от лишнего жира и сгустков крови, хорошенько промыть и замариновать на 2-3 часа. Список для маринада смотри выше.
Далее два способа.
Можно запечь в духовке, а можно обжарить до готовности. Я запекаю в виде шашлычков. Шпажки заранее замочить, нанизать на них сердечки. Выложить на борта формы, на дно формы налить немного тёплой воды. Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Дать полностью остыть.
Лук чистим и режем соломкой, заливаем горячей водой на 20-30 минут. Так он потеряет часть своей дерзости и станет более приятным на вкус. Отбросить на дуршлаг и дать стечь.
Солёные огурцы режем соломкой. Сильно мельчить не нужно, так чтобы глаз видел и зуб чуял. Можно использовать маринованные огурчики, кому-то таким салат покажется веселее.
Сердечки режем пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера. Я режу пополам, так мне больше нравится. Перец чили добавляем по своему вкусу. Салат должен получиться с остринкой. Можно использовать как свежий, так и маринованный чили, если нет такого, то в крайнем случае молотый.
Собственно вот и всё.
Все продукты складываем в салатник, добавляем хорошего кетчупа и растительного масла. Перемешиваем и отправляем в холодильник на час, чтобы вкусы поженились. Если готовили чисто для поесть, то наслаждаемся, можно прямо ложкой, только чтобы никто не видел 😋. А если нужно сделать фотку 😀 или подать гостям, то выкладываем через кулинарное кольцо, украшаем, делаем фотку и уж потом...
Приятного аппетита, и живите вкусно!
#салаты