Винегрет с грибами и яблоком

Автор Оксана
🚩Для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета свёкла замасливается отдельно, то есть режется первой и заливается маслом.
Ингредиенты
2-3 порции
0,5 шт. — свёкла крупная
1 шт. — морковь
1 шт. — яблоко кисло-сладкое
6-8 шт. — грибы шампиньоны
2 шт. средние — картофель
6-8 шт. — огурцы (корнишоны)
Капуста квашеная, можно и без неё
2-3 ст.л. — масло раст. подсолнечное нерафинированное
1 ч.л. — горчица готовая
по вкусу Перец чёрный молотый
0,5 шт. — лимон
по вкусу Соль
Зелень
Как приготовить
Морковь, свёклу, картофель запечь в духовке или отварить, остудить, нарезать кубиком.
Свеклу отдельно перемешать с маслом.
Грибы нарезать и обжарить в небольшом количестве масла.
Корнишоны нарезать вдоль на 4-6-8 частей.
Яблоки нарезать так же, как и предыдущие овощи. Сбрызнуть лимонным соком.
Смешать все ингредиенты и заправить горчицей, маслом, солью, специями.
Можно добавить квашеную капусту. Украсить зеленью.
#винегрет #салат #закуски