Многие хозяйки прекрасно знают, что лимон - не просто кислый фрукт, с который добавляют в чай, но это ещё и прекрасный натуральный консервант, приправа для многих блюд, ароматизатор и т.

д. Причин иметь его всегда под рукой множество.
🍋КАК ПРИПРАВА:
В качестве приправы обычно используется натертая на мелкой тёрке цедра лимона. Она придаст приятный вкус и аромат блюдам из рыбы, печенью или пирожным.
🍋КАК МАРИНАД:
Курица, свинина или говядина станут гораздо вкуснее и нежнее, если замариновать их с лимонным соком и специями.
🍋КАК КОНСЕРВАНТ:
Фруктовая нарезка или салат лучше сохранят свой вид, если сбрызнуть из компоненты лимонным соком.
🍋КАК РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ РИСА:
Чтобы рис не превратился в клейкую вязкую массу во время варки, нужно добавить в воду, как только она закипит немного лимонного сока.
🍋КАК ДОБАВКА К СМЕТАННОМУ СОУСУ:
Для кислого сметанного крема лимон незаменим, если сметана слишком жирная или сладкая, а взбитые сливки с лимоном очень приятны на вкус.
🍋КАК АРОМАТИЗАТОР ДЛЯ МАСЛА:
Оливковое или подсолнечное масло с лимонным ароматом прекрасно дополнит многие овощные салаты, блюда из рыбы или птицы.
Для его приготовления нужно срезать цедру лимона тонкими полосками, опустить в ёмкость с маслом и оставить на 2-3 недели. Затем процедить и использовать для приготовления блюд.
🍋КАК ДОБАВКА К СОЛИ:
Лимонная соль - отличная приправа к блюдам из рыбы и белого мяса.
Для её приготовления понадобится:
▫️1 крупный лимон
▫️100 г морской соли
▫️0,5 ч.л. куркумы (по желанию)
Цедру лимона нужно натереть на мелкой тёрке, разрезать его пополам и выдавить сок. Куркуму смешать с солью, цедрой, 1 ст.л. лимонного сока и тщательно перемешать. Выложить на противень и сушить около 6-8 мин. в разогретой до 180°С духовке.
🍋КАК ДОБАВКА К ПЕРЦУ:
Лимонный перец придаст пикантность и приятный аромат различным соусам и супам, а также блюдам из рыбы, мяса и овощей.
Для его приготовления нужно смешать:
▫️измельчённая сушёная цедра - 2 ст.л.
▫️морская соль - 1 ст.л.
▫️свежемолотый чёрный перец - 2 ст.л.
#полезныесоветы