«ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С НАЧИНКОЙ ИЗ ЗЕЛЁНОГО ЛУКА, ЯИЦ И СЫРА СУЛУГУНИ» ⠀

Автор Дина
Ингредиенты
Для теста. На одну галету диаметром 22-23 см нам понадобится:
100 гр 🍚творога
150 гр 🍞муки (неполный стакан)
80 гр 🍥холодного сливочного масла (натираем на тёрке)
1 🍳яйцо (оставляем чуть белка для обмазки краев у галеты)
Щепотка 🧂соли
щепотка 🌾Кунжут
Начинка:
200 гр 🧀сыра сулугуни (или Моцарелла для пиццы)
2 🥚отварных яйца
по вкусу 🌱Зелёный лук
Как приготовить
Готовим тесто:
✅Смешиваем все ингредиенты и постепенно добавляем муку, может уйти меньше или чуть больше муки, это зависит какой у вас творог. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть очень крутым. Замесив тесто, убираем его в холодильник на 30 минут, завернув в пленку. Можно тесто сделать с вечера, а утром останется только приготовить начинку и испечь галету.
⠀
♨️Готовим начинку:
⠀
✅Сыр натираем на крупной тёрке, яйца нарезаем кубиками, режем мелко зелёный лук, хорошо перемешиваем, начинка готова!
✅Тесто достаём из холодильника и раскатываем круг диаметром 25-27 см на пергаментной бумаге, присыпанной чуть мукой. Дальше на середину теста выкладываем нашу начинку, отступая от края на 5-6 см и заворачиваем края теста к центру чуть прищипывая. Края галеты смазываем белком и по желанию присыпаем кунжутом. Ставим галету в разогретую духовку на 20-25 минут при 190 градусов до красивой золотистой корочки.
⠀
Приятного аппетита!
#выпечка