Куриный бульон

Полезные рецепты: Как приготовить куриный бульон и куриный суп - рецепт. Как варить бульон из курицы.
Автор Голодный Мужчина
Ингредиенты
◉ Бульон:
300 грамм ● Мясо
1 штука ● Морковь
1 штука ● Лук
5-6 штучек ● Перец черный горошком
0,5 ч. ложки ● Соль
1 штука ● Лавровый листик
◉ Супчик:
● Бульончик
по вкусу ● Хлебушек (багет)
2 зубчика ● Чесночок
по вкусу ● Сметанка, сырок
Как приготовить
Отправляем в кастрюлю любое мясо (у меня окорок куриный). Заполняем её водой на ¾ высоты. Ставим на огонь и доводим до кипения. Когда закипит сливаем воду и пенку. Снова набираем воду и ставим закипать уже на среднем огне. Таким образом мы убираем все гормоны и нитраты из курицы, которыми их пичкают. Если первый бульон Вы не сливали, периодически снимайте пенку.
Когда вода закипит, ставим на маленький огонь, чтобы бульон томился. Тогда он получится красивым. А если будет сильно кипеть, он получится мутным. Добавляем в кастрюлю морковь очищенную, мытую и разрезанную на несколько кусочков. Туда же и очищенный, разрезанный на четвертинки и вымытый лук. 5-6 горошин чёрного перца, пол чайной ложки соли и один лавровый лист. Оставляем бульон томиться под приоткрытой крышкой 1-1.5 часа.
Когда подошло время, процеживаем бульон через сито или просто вынимаем все овощи. Лёгкий и ароматный бульон готов! Но… Пару кусочков хлеба или багета закинем в духовку на максимальный огонь минут на 5-7, чтобы слегка зарумянился или до образования корочки. Далее натираем хлебушек чесноком, сверху ложку сметаны или же присыпать любым сыром. Можно и то, и то. Поливаем горячим бульоном, сверху петрушки или укропа. И есть немедленно. Приятного аппетита!
#первоеблюдо