Кабачки отлично подходят для сладкой выпечки: они придают тесту нежность, сочность и воздушность без лишних калорий.

Ранее я уже делилась рецептом кабачкового хлеба, а сегодня предлагаю попробовать другой простой, но вкусный вариант — сладкий пирог из кабачков с лимонной глазурью.
На первый взгляд идея добавлять кабачок в сладкий пирог может показаться неожиданной, но результат вас приятно удивит. Благодаря нейтральному вкусу и мягкой текстуре кабачок увеличивает объём выпечки, не перебивая ароматов и не утяжеляя её. Вместо этого он делает пирог особенно сочным и нежным. Попробуйте — и вы поймёте, почему этот рецепт так ценят! Отзывы кулинаров имеются у нас на сайте.
✅ Добавьте рецепт в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. 😋
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука – 210 г
Сода – 0.5 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)
Соль - 1 щепотка
Яйцо куриное – 1 шт. + 1 белок (для глазури)
Ванильный сахар – 10 г
Лимон – 1 шт.(цедра и сок)
Сахар - 150 г
Растительное масло – 60 мл
Кабачки – 250 г
Сахарная пудра – 150-180 г( для глазури)
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
1. Подготовьте форму: застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.
2. Смешайте сухие ингредиенты: просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте.
3. Подготовьте лимон: натрите цедру, выжмите сок (используйте половину сока и 2 ст. л. цедры в тесто, остальное — для глазури).
4. Сделайте жидкую основу: взбейте яйцо с сахаром, маслом, ванильным сахаром, лимонным соком и цедрой до растворения сахара.
5. Добавьте кабачок: натрите его на тёрке, слегка отожмите и вмешайте в жидкую смесь.
6. Соедините с мукой: постепенно введите сухую смесь, перемешивая до однородного, густого теста.
7. Выпекайте: выложите тесто в форму, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 50–55 минут. Остудите 15 минут на решётке.
8. Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с лимонным соком и цедрой до густой, ленточной консистенции.
9. Украсьте: полейте тёплый (но не горячий) пирог глазурью, посыпьте цедрой.
Готово! 🍋 Подавайте с чаем или кофе.
Приятного чаепития!
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
📌 Рецепт с пошаговыми фото
✅ Сладкий пирог (1500 рецептов)
✅ Выпечка с кабачком (45 рецептов)
✅ Что приготовить на полдник? (3600 рецептов)
-------
#пирог #выпечка #кабачок