Осенняя хандра?

Ловите антидот! Яркий, сочный, ароматный — этот пирог с тыквой и творогом создан, чтобы поднять настроение всей семье. Нежнейшее тесто, бархатистая начинка, лёгкая кислинка творога и сладость тыквы — всё в идеальном балансе. Он не просто вкусный — он атмосферный. Подавайте с чаем, кофе или даже ванильным мороженым — и пусть каждый кусочек станет маленьким праздником. А на Дне рождения или семейном торжестве он станет звёздой стола — без сомнений!
✅ Добавляйте в книгу рецептов и планнер на сайте. Удобные и бесплатные инструменты от Аймкук для тех, кто любит готовить вкусно 😋
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Арахисовое масло – 120 г
Сахар - 2 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 100-150 г
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Тыквенная начинка:
Тыква - 250 г
Яблоко – 130 г
Сахар – 2 ст.л.
Крахмал – 1,5 ст.л.
Корица – по вкусу
Творожная начинка:
Творог – 300 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана 20 % - 80 г
Сахар – 2,5 ст.л.
Крахмал – 1,5 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Масло сливочное – для смазки формы
Манная крупа или мука – для присыпки формы
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
1. Тыкву — очистить, нарезать, отварить до мягкости. Слить воду.
Яблоко — очистить, нарезать, добавить к тыкве. Измельчить блендером. Добавить сахар, крахмал, корицу — снова пробить.
2. Тесто — смешать масло, яйцо, сахар, соль. Постепенно добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто → завернуть в плёнку → в холодильник на 30 мин.
3. Творожная начинка — смешать все ингредиенты, пробить блендером до гладкости.
4. Форму (20 см) смазать маслом, присыпать мукой/манкой.
Тесто раскатать (или распределить руками — оно может рваться, это нормально), сформировать бортик.
5. Выложить сначала творожный слой, затем тыквенный — разровнять.
6. Выпекать 60–70 мин при 180°C. Готовность — сухая шпажка.
Остудить в форме, затем извлечь и нарезать.
☕ Подавать охлаждённым с чаем, кофе или ванильным мороженым. Хранить в холодильнике до 3 дней.
💡 Полезные советы
Все ингредиенты — комнатной температуры.
Сахар в начинках — регулируйте по вкусу.
Тесто липкое? Раскатывайте между двумя листами пергамента.
Для более плотной структуры — увеличьте крахмал на ½ ст.л. в каждой начинке.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
📌 Рецепт с пошаговыми фото
✅ Выпечка с тыквой (150 рецептов)
✅ Что приготовить из тыквы с творогом? (40 рецептов)
------
#выпечка #тыква #творог #пирог