Творожная запеканка — это не просто десерт, а целая история с детства.

Помните, как в садике подавали её чуть тёплой, с манкой и вареньем? Я тогда её терпеть не могла — наверное, потому что не сама готовила 😄 А сейчас? С удовольствием заказываю в кафе, сравниваю, ищу идеальный рецепт — и в каждом кусочке вижу что-то новое.
Своих детей приучила к творогу с пелёнок — и теперь они уплетают запеканку (даже садиковскую!) быстрее, чем я успеваю сказать: «Не торопись!»
А уж если добавить вишню — это вообще волшебство. Высокая, воздушная, сочная, с кислинкой ягод... Просто невозможно оторваться. Давайте попробуем приготовить?
✅ Добавляйте в книгу рецептов и планнер на сайте, чтобы не потерять рецептик. И не забывайте делиться впечатлениями от блюда в комментариях, желательно с фотками 😋
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог – 1 кг
Яйцо – 5 шт.
Сахар – 200 г
Крахмал – 5 ст.л.
Разрыхлитель – 8 г
Сметана – 200 г
Вишня – 300 г
Ванилин – 2 г
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
1. Творог перетереть блендером до гладкости.
2. Добавить ванилин, разрыхлитель, сметану и сахар — перемешать.
3. Ввести желтки — снова взбить блендером.
4. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков.
5. Аккуратно вмешать белки в творожную массу лопаткой.
6. Добавить 1 ст.л. крахмала — аккуратно перемешать.
7. Форму (26 см) застелить пергаментом. Выложить половину массы.
8.Вишню обвалять в 1 ст.л. крахмала, выложить поверх массы.
9. Накрыть оставшейся творожной массой.
10. Поставить форму в большую ёмкость с горячей водой (водяная баня).
11. Выпекать 100 минут при 120°C.
12. После выпечки — выключить духовку, приоткрыть дверцу, оставить запеканку внутри до полного остывания.
Подавать охлаждённой. При желании — украсить ягодами, как сделала я. Готово! Нежная, пышная, сочная — с кислинкой вишни.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
📌 Рецепт с пошаговыми фото
✅ Творожная запеканка (230 рецептов)
✅ Выпечка с творогом (740 рецептов)
------
#запеканка #ужин #творог #творожнаязапеканка #завтрак